5 Menu Nasi Padang Paling Enak Disantap Berbuka Puasa, Dijamin Maknyos!! Lengkap dengan Resep

3. Ayam Pop

Ayam Pop adalah hidangan khas Sumbar yang terbuat dari ayam yang direbus dengan bumbu-bumbu rempah seperti serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk purut. Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya yaitu warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk.

Rasa yang gurih dari sajian ini didapat dari proses perebusan yang menggunakan air kelapa dan bumbu-bumbu tersebut.

Berikut adalah resep Ayam Pop khas Padang:

• Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Diamkan selama lebih kurang 30 menit (simpan dalam lemari es).
• Didihkan air, masukkan ayam, bawang merah, bawang putih halus, garam, dan daun salam. Rebus ayam hingga matang dan cukup lunak.
• Angkat ayam dan tiriskan.

Baca Juga: Pantas Laku Keras!! Ternyata Ini 5 Rahasia Rumah Makan Payakumbuah Milik Arief Muhammad

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan.
• Sajikan Ayam Pop bersama sambal dan nasi hangat.

 

Baca berita lainnya Kabapedia.com di Google News