Padang, Kabapedia.com – Masakan Padang atau Nasi Padang jelas sudah tak diragukan lagi kenikmatannya. Ya, kuliner warisan leluhur orang Minangkabau, Sumatra Barat (Sumbar) ini memiliki cita rasa yang nikmat.
Nah bagi kamu yang bingung mau menyantap masakan jenis apa untuk menu berbuka puasa di bulan suci Ramadan, silahkan coba berbagai menu masakan Nasi Padang berikut ini.
Selain rasanya lezat, masakan Padang yang kaya akan bumbu rempah terbaik tentunya bakal mengembalikan tenaga kamu setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Berikut adalah beberapa menu Nasi Padang yang cocok untuk buka puasa:
1. Rendang
Rendang Padang adalah masakan khas Sumbar yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Rendang Padang biasanya dimasak dalam waktu yang lama hingga kuahnya menyusut dan bumbunya meresap ke dalam daging sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Rendang Padang biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan atau hari raya Idul Fitri. Selain itu, rendang juga menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Berikut adalah resep Rendang Padang:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter santan kelapa dari 1 butir kelapa parut kasar
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdt garam
Bumbu halus:
- 20 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
- Rebus daging sapi hingga empuk dan airnya menyusut. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum.
Baca Juga: Teras One, Tempat Makan Baru di Padang: Masakan Rumahan, Harga Mahasiswa
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata.
- Tuangi santan kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga santan habis dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Masukkan asam jawa dan garam. Aduk rata dan masak hingga rendang matang.
Baca berita lainnya Kabapedia.com di Google News
